Εξωτερικοί αξιολογητές από το δίκτυό μας έρχονται στο εστιατόριο, στο ξενοδοχείο ή στο κατάστημά σας ως κανονικοί πελάτες, χωρίς η ομάδα να ξέρει πότε. Ελέγχουν κάθε βήμα με τα ίδια κριτήρια και σας δίνουν γραπτή αναφορά με βαθμολογία, φωτογραφίες και τι πρέπει να διορθωθεί.
Χωρίς δέσμευση. Μια σύντομη κλήση για να δούμε τι θέλετε να ελέγξετε και πόσο συχνά.
Η ομάδα δουλεύει διαφορετικά όταν είναι μέσα ο ιδιοκτήτης ή ο διευθυντής. Τι ζει ο πελάτης τις υπόλοιπες ώρες, δεν το βλέπετε.
Διαβάζετε για αναμονή, κρύο πιάτο ή απότομο σερβιτόρο και δεν ξέρετε αν ήταν μία κακή στιγμή ή γίνεται συχνά.
Έχετε εγχειρίδια, πρότυπα μερίδας και εκπαίδευση. Δεν ξέρετε όμως αν εφαρμόζονται σε κάθε βάρδια και σε κάθε μαγαζί.
Αν έστω ένα σας θύμισε κάτι, ο μυστικός πελάτης σας δίνει μετρήσιμη εικόνα της εξυπηρέτησης, με τα ίδια κριτήρια κάθε φορά.
Από την κράτηση ή την είσοδο έως τον λογαριασμό, με βάση τα δικά σας πρότυπα: υποδοχή, χρόνοι, γνώση μενού, πιάτο, καθαριότητα.
Ο αξιολογητής ρωτά για αλλεργιογόνα, ζητά πρόταση για κρασί ή αλλαγή σε πιάτο, κάνει ένα παράπονο: έτσι βλέπετε πώς αντιδρά η ομάδα.
Βαθμολογία ανά βήμα, χρόνοι αναμονής, φωτογραφίες πιάτων και χώρου, και περιγραφή της επίσκεψης με απλά λόγια.
Ίδια κριτήρια σε κάθε επίσκεψη, ώστε να βλέπετε τι βελτιώθηκε. Για αλυσίδες και ξενοδοχεία, σύγκριση μαγαζιών και βαρδιών.
Τι διορθώνεται πρώτο και ποιος εκπαιδεύεται σε τι, με πρόταση επιβράβευσης για ό,τι έγινε σωστά.
Κάθε μήνα ή τρίμηνο με τον ιδιοκτήτη ή τον διευθυντή: τι βελτιώθηκε, τι μένει, τι αλλάζει στη λίστα ελέγχου.
Ορίζουμε μαζί τι μετράμε, γράφουμε λίστα ελέγχου και σενάρια, και σας δίνουμε κείμενο για την ενημέρωση της ομάδας.
Διαφορετικοί αξιολογητές, σε διαφορετικές μέρες και ώρες. Αναφορά σε 48 ώρες από κάθε επίσκεψη.
Τι πήγε καλά και τι όχι, σε ποια βάρδια ή σε ποιο μαγαζί. Συμφωνούμε τι διορθώνεται πρώτο.
Εκπαίδευση στα αδύναμα σημεία, επιβράβευση στα δυνατά και νέες επισκέψεις κάθε μήνα ή τρίμηνο.
Βάλτε μέσο λογαριασμό, πόσο συχνά έρχεται ένας τακτικός πελάτης και πόσους χάνετε τον μήνα λόγω κακής εξυπηρέτησης. Δείτε πόσο σας κοστίζει τον χρόνο.
Ενδεικτικός υπολογισμός. Τα σημεία που χρειάζονται διόρθωση φαίνονται από τις πρώτες επισκέψεις.
Άνθρωποι από το δίκτυο συνεργατών μας, εκπαιδευμένοι στη λίστα ελέγχου σας, με προφίλ που ταιριάζει στους πελάτες σας. Ο ίδιος αξιολογητής δεν ξαναπηγαίνει στο ίδιο μαγαζί, για να μην αναγνωριστεί.
Ναι. Η ομάδα μαθαίνει ότι θα γίνονται επισκέψεις αξιολόγησης, χωρίς να ξέρει πότε και από ποιον. Δεν καταγράφουμε με κάμερα ή μικρόφωνο· φωτογραφίζουμε μόνο πιάτα και χώρο, χωρίς πρόσωπα.
Κριτική γράφει όποιος θέλει, συνήθως όταν κάτι πήγε πολύ καλά ή πολύ άσχημα. Ο μυστικός πελάτης ελέγχει τα ίδια σημεία σε κάθε επίσκεψη, ώστε να συγκρίνετε κάθε επίσκεψη με την προηγούμενη.
Ο αξιολογητής πληρώνει κανονικά, όπως κάθε πελάτης, για να μη φανεί. Το ποσό το χρεώνουμε μαζί με την αμοιβή της επίσκεψης.
Η αναφορά δείχνει τι δεν πάει καλά· ο σχεδιασμός εμπειρίας το διορθώνει βήμα βήμα.
Δες περισσότεραΗ λίστα ελέγχου βασίζεται στα γραπτά πρότυπά σας. Αν δεν υπάρχουν, τα γράφουμε πρώτα.
Δες περισσότεραΌταν η αναφορά δείχνει κενά σε όλη την ομάδα, οργανώνουμε πλήρη εκπαίδευση, όπως πριν από ένα άνοιγμα.
Δες περισσότεραΣτη δωρεάν κλήση 15 λεπτών μας λέτε τι θέλετε να ελέγξετε. Σας προτείνουμε λίστα ελέγχου και συχνότητα επισκέψεων.
Κλείσε Δωρεάν Διάγνωση 15′Ή γράψτε μας: info@vrosicore.com