Παίρνουμε τη συνταγή που πετυχαίνει σε μικρή ποσότητα και τη φέρνουμε σε παραγωγή: δοκιμαστική παρτίδα, προδιαγραφές προϊόντος και, αν δεν έχετε δική σας μονάδα, εύρεση παραγωγού φασόν.
Χωρίς δέσμευση. Μια σύντομη κλήση για να δούμε σε ποιο στάδιο είναι το προϊόν σας.
Σε μεγάλη παρτίδα αλλάζουν υφή, γεύση και χρόνοι, και δεν είναι σαφές γιατί.
Έχετε το προϊόν και τους πελάτες, αλλά όχι εξοπλισμό για μεγάλες ποσότητες. Ο σωστός παραγωγός φασόν βρίσκεται δύσκολα χωρίς προδιαγραφές.
Χωρίς γραπτές προδιαγραφές για πρώτες ύλες, διαδικασία και τελικό προϊόν, δεν μπορείτε να ζητήσετε το ίδιο αποτέλεσμα από καμία γραμμή.
Αν έστω ένα σας θύμισε κάτι, μια δοκιμαστική παρτίδα με γραπτές προδιαγραφές δείχνει τα προβλήματα πριν από τη μεγάλη παραγωγή.
Αναλογίες, πρώτες ύλες και διαδικασία προσαρμοσμένες στον εξοπλισμό της γραμμής, όχι της κουζίνας.
Παραγωγή σε μικρή ποσότητα στη γραμμή, μετρήσεις (θερμοκρασίες, pH, ενεργότητα νερού), οργανοληπτικός έλεγχος, μικροβιολογικός έλεγχος σε διαπιστευμένο εργαστήριο και λίστα διορθώσεων πριν από τη μεγάλη παραγωγή.
Αξιολόγηση 3+ παραγωγών: καταχώριση ή έγκριση της μονάδας, HACCP, αλλεργιογόνα της γραμμής, εξοπλισμός, δυναμικότητα, πιστοποιήσεις, ελάχιστες ποσότητες και όροι συνεργασίας.
Πρώτες ύλες, διαδικασία, βάρη, ποιοτικά και μικροβιολογικά όρια, αλλεργιογόνα, διάρκεια ζωής και συσκευασία, γραμμένα ώστε να τα ακολουθεί κάθε γραμμή.
Κόστος πρώτων υλών, συσκευασίας και παραγωγής ανά τεμάχιο, για διαφορετικές ποσότητες.
Παρουσία μας στην πρώτη παρτίδα, έλεγχοι ποιότητας και πρόγραμμα ελέγχου για κάθε επόμενη.
Συνταγή, πρώτες ύλες, συσκευασία και στόχος ποσοτήτων: τι αλλάζει από την κουζίνα στη γραμμή.
Γράφουμε τις προδιαγραφές και, αν χρειάζεται, αξιολογούμε παραγωγούς φασόν.
Παραγωγή σε μικρή ποσότητα, μετρήσεις, οργανοληπτικοί και μικροβιολογικοί έλεγχοι και διορθώσεις.
Πρώτη παρτίδα με παρουσία μας και πρόγραμμα ελέγχου ποιότητας για τις επόμενες.
* Οι χρόνοι μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με το χρονοδιάγραμμα που επιθυμείτε.
Βάλτε ποσότητα και κόστος πρώτων υλών, συσκευασίας και παραγωγής ανά τεμάχιο. Δείτε το κόστος ανά τεμάχιο και το κόστος της παρτίδας.
Ενδεικτικός υπολογισμός, χωρίς τη σπατάλη τροφίμων στις δοκιμές και τα μεταφορικά. Αν ο παραγωγός φασόν σας δίνει μία τιμή για όλα, βάλτε τη στο κόστος παραγωγής και 0 στα άλλα πεδία.
Στην Ιδιωτική Ετικέτα σχεδιάζουμε μια σειρά προϊόντων με το δικό σας όνομα, μαζί με την επιλογή παραγωγού. Στην Πιλοτική & Μαζική Παραγωγή παίρνουμε ένα προϊόν που υπάρχει ήδη σε δείγμα ή συνταγή και το φέρνουμε στη γραμμή παραγωγής.
Όχι. Αν έχετε, δουλεύουμε στη δική σας γραμμή. Αν όχι, βρίσκουμε παραγωγό φασόν που ταιριάζει στο προϊόν και στις ποσότητές σας. Αν το προϊόν πουλιέται με το όνομά σας, την ευθύνη της ετικέτας την έχετε εσείς.
Σε εσάς. Η συνταγή και οι προδιαγραφές παραδίδονται στο όνομά σας, και ο παραγωγός φασόν δουλεύει με βάση αυτές, με γραπτή σύμβαση εμπιστευτικότητας.
Ναι. Αν έχετε συνταγή ή δείγμα για νέο προϊόν ιδιωτικής ετικέτας, κάνουμε τη δοκιμαστική παρτίδα και βρίσκουμε τον παραγωγό φασόν που θα το φτιάχνει.
Εξαρτάται από το προϊόν και από το αν χρειάζεται εύρεση παραγωγού. Μετά τη δωρεάν κλήση 15 λεπτών, σας στέλνουμε γραπτή πρόταση με παραδοτέα, χρονοδιάγραμμα και κόστος.
Αν δεν έχετε ακόμα δείγμα ή συνταγή, το προϊόν αναπτύσσεται από την αρχή.
Δες περισσότεραΔοκιμές διάρκειας ζωής και τα στοιχεία της ετικέτας, πριν από τη μεγάλη παραγωγή.
Δες περισσότεραΓια νέα γραμμή, το HACCP και οι έλεγχοι παραλαβής στήνονται πριν από τη δοκιμαστική παρτίδα.
Δες περισσότεραΣτη δωρεάν κλήση 15 λεπτών, μας λέτε τι προϊόν έχετε και σε τι ποσότητες θέλετε να φτάσετε. Σας λέμε τα επόμενα βήματα.
Κλείσε Δωρεάν Διάγνωση 15′Ή γράψτε μας: info@vrosicore.com