Χαρτογραφούμε την αγορά προμηθειών για τις κατηγορίες σας, αξιολογούμε και διαπραγματευόμαστε — ώστε κάθε πρώτη ύλη να έχει τη σωστή ποιότητα, τη σωστή τιμή και πάντα ένα σχέδιο Β.
Χωρίς δέσμευση. Μια σύντομη κλήση για να δούμε αν και πού υπάρχει περιθώριο βελτίωσης.
Η σχέση έχει αξία — αλλά χωρίς περιοδικό έλεγχο αγοράς, πληρώνετε το «από πάντα» χωρίς να το ξέρετε. Η σύγκριση δεν χαλάει σχέσεις· βάζει τις σωστές τιμές στη συνεργασία.
Όταν ο ένας προμηθευτής ανεβάζει τιμή και δεν υπάρχει εναλλακτική στο συρτάρι, χάνετε κάθε διαπραγματευτική δύναμη.
Χωρίς γραπτές προδιαγραφές ανά ύλη, το «καλό» είναι ό,τι ήρθε σήμερα. Και το πιάτο σας το πληρώνει.
Αν έστω ένα σας θύμισε κάτι, ένα έργο αξιολόγησης προμηθευτών πληρώνει τον εαυτό του στους πρώτους μήνες — και μετά συνεχίζει.
Πού πάει το χρήμα σας: ABC ανάλυση κατηγοριών, όγκοι, τάσεις τιμών. Οι αγορές σας και οι τιμές των προμηθευτών μένουν ενημερωμένες στο Vrosi360, την πλατφόρμα διαχείρισης της VrosiCore.
ζωντανό στο Vrosi3603+ αξιόπιστες πηγές ανά κρίσιμη κατηγορία, σε Ελλάδα/Κύπρο και εισαγωγή όπου αξίζει.
Τι σημαίνει «σωστό» σε κάθε ύλη — μέγεθος, ποιότητα, συσκευασία, θερμοκρασία.
Τιμές, πιστωτική πολιτική, ελάχιστες παραγγελίες, ρήτρες ανατιμήσεων — στο χαρτί.
Δοκιμασμένη εναλλακτική για ό,τι μπορεί να σας σταματήσει την παραγωγή ή το μενού.
Ποιες τιμές ελέγχονται, πότε, από ποιον — ώστε η δουλειά να μην ατονήσει σε 6 μήνες.
Τιμολόγια 3–6 μηνών, κατηγοριοποίηση, εντοπισμός των 20% υλών που κάνουν το 80% του κόστους.
Χαρτογράφηση πηγών, δείγματα, συγκριτικές τιμοληψίες στις κρίσιμες κατηγορίες.
Δοκιμή δειγμάτων στην πράξη, διαπραγμάτευση όρων, κλείδωμα συμφωνιών.
Ομαλή αλλαγή όπου αποφασιστεί, προδιαγραφές στην παραλαβή, ρυθμός επανελέγχου τιμών.
Βάλτε τις μηνιαίες αγορές σας και μια συντηρητική εξοικονόμηση — δείτε τον χρόνο.
Ενδεικτικός υπολογισμός. Η πραγματική εξοικονόμηση προκύπτει από τις τιμοληψίες του έργου.
Εστίαση · Μελίσσια
Café στα Μελίσσια με 102 πρώτες ύλες στο μενού. Έρευνα για φθηνότερα και πιο ποιοτικά έτοιμα προϊόντα και πρώτες ύλες. Λιγότεροι προμηθευτές, για πιο εύκολες παραγγελίες.
Όχι — συχνά τη βελτιώνουμε. Οι περισσότεροι κρατούν τη συνεργασία με καλύτερους όρους όταν δουν ότι υπάρχει τεκμηριωμένη εικόνα αγοράς. Όσοι φεύγουν, φεύγουν για λόγο.
Όχι. Αμειβόμαστε μόνο από εσάς — αλλιώς θα διαλέγαμε για εκείνους, όχι για εσάς. Αυτό είναι θεμελιώδες.
Ναι, όπου το προφίλ όγκου/κόστους το δικαιολογεί — με πλήρη εικόνα logistics, δασμών και ελάχιστων ποσοτήτων.
Οι πρώτες συμφωνίες κλείνουν συνήθως μέσα στον πρώτο μήνα του έργου· η πλήρης εικόνα εξοικονόμησης φαίνεται στο πρώτο τρίμηνο εφαρμογής.
Νέες τιμές υλών = νέο food cost. Τα δύο έργα πολλαπλασιάζουν το όφελος.
Δες περισσότεραΜε τους σωστούς προμηθευτές, συνταγές που πριν δεν έβγαιναν οικονομικά γίνονται εφικτές.
Δες περισσότεραΠαραλαβές, αποθήκη και σπατάλη τροφίμων — εκεί κρίνεται στην πράξη κάθε προμήθεια.
Δες περισσότεραΣτη δωρεάν κλήση 15′ μας λέτε τις 3 μεγαλύτερες κατηγορίες αγορών σας — σας λέμε πού συνήθως κρύβεται το περιθώριο.
Κλείσε Δωρεάν Διάγνωση 15′Ή γράψτε μας: info@vrosicore.com